유아교육 꼬망세

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월 주제 파프리카 컵밥

교육방향

유아기에는 식재료로 보다 폭넓은 오감놀이를 할 수 있다. 식재료에 색다른 것을 첨가하거나 변형시키며 관찰과 탐색의 폭을 넓힐 수 있는 실험부터 음식을 직접 만들며 냄새를 맡고, 맛을 보는 등 오감을 고루 발달시키는 요리활동까지 풍성한 오감놀이가 가능하다. 이달에는 다양한 색상의 파프리카와 채소로 주스를 만들며 색깔 혼합 실험을 하고, 영양 만점 ‘파프리카 컵밥’ 만들기를 해보자.

자료제공 : 김효정 원장님

이달의 식재료 파프리카가 궁금해!

파프리카는 피망과 혼동하기 쉬운데, 피망보다 단맛이 강하고 과육이 많게 개량한 채소다. 아삭거리는 식감과 함께 달콤한 맛과 다양한 색상이 특징이며, 파프리카에는 비타민 A, C 등 영양성분이 다른 채소에 비해 월등히 많아 항암 효과와 피로 해소에 좋다. 생으로도 먹지만, 가볍게 볶아서 샐러드나 볶음류에 많이 활용하기도 한다.

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